午餐 <3 可麗餅飯捲
西式飯糰
很適合給寶寶當手拿食物！
可麗餅皮不油膩且不易破
利用餡料的不同性質層層相疊
吃起來不易掉飯粒喔！
【寶寶目前年齡】2y2m
【建議適用年齡】1y+
【材料一】
雞蛋 1個
鮮奶 120cc
細砂糖 1大匙(15ml/15g)
鹽 1/8小匙
【材料二】
低筋麵粉 6大匙(90ml/60g)
玄米油 1大匙(15cc)
【餡料】
南瓜泥
寶寶肉鬆
白飯
玉米炒絞肉
【作法】
1. 餡料的部分，適量絞肉拌點蜜汁烤肉醬、水、玉米粉抓醃，再加點玉米粉拌勻，下鍋煎成一塊肉餅盛起，要使用時再撥碎狀。
2. 把材料一放調理碗裡用手動打蛋器攪勻，把材料二的低粉篩入攪勻，再把玄米油加入攪勻，封上保鮮膜放冰箱冷藏至少1小時。
3. 不沾平底鍋不放油用最小的火熱鍋，把麵糊倒一些進鍋裡、轉動鍋子讓麵糊自動攤圓，慢火先煎一面等到餅皮中間熟了會脹起來，這時用鏟子沿餅皮邊邊鏟開、膠鏟伸進餅皮下撐起翻面，二面煎熟即可盛起包料。
4. 可麗餅皮舖好，先抹上南瓜泥再灑上肉鬆(南瓜泥有黏著性可以附著在餅皮上，肉鬆也會附著在南瓜泥上較不易散落)，再舖一層飯、用飯匙壓一壓，然後把絞肉碎灑上、用飯匙再壓一壓，從邊邊捲起可麗餅、二邊往內折，用水果刀對切即可食用。
【備註】
1. 餅皮材料約可以煎3片。餡料變換可自由發揮。
2. 相關食譜 花生香蕉可麗餅 https://www.facebook.com/…/a.644779128925…/673614566041672/…
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